Sobre Nosotros
Somos parte de un Instituto dependiente de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y de CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), con sede en Ciudad Universitaria, en la Ciudad de Buenos Aires. Nuestro equipo reúne a profesionales de distintas disciplinas, con una amplia trayectoria en investigación, docencia e industria alimentaria.
Detrás de cada proyecto hay personas que comparten conocimientos, experiencias y vocación. Nos une el compromiso de formar nuevas generaciones y aportar, desde la ciencia de los alimentos, al bienestar de la sociedad.
Nuestra Historia
Nuestra historia comenzó con distintos grupos de investigación dedicados al estudio y la caracterización de alimentos y materias primas, y a la búsqueda de soluciones para los problemas de la industria alimentaria.
En 2018, nos constituimos como Instituto, reuniendo esas trayectorias en un proyecto común. Hoy sumamos conocimientos y experiencias para resolver desafíos en los procesos industriales y desarrollar nuevos productos alimenticios que respondan a las nuevas tendencias de consumo. Nos guía la convicción de que el trabajo compartido nos permite llegar más lejos.
Nuestro equipo
Investigadoras e Investigadores
Personal de Apoyo (CPAs)
Becarios y Becarias
Construimos soluciones junto a referentes de la industria
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |