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Líneas de Investigación
Nuevas tecnologías de producción y preservación, diseño de alimentos funcionales con propiedades bioactivas, nanotecnología de alimentos
Arquitecturas supramoleculares de aplicación en la estabilización y vehiculización de biomoléculas con impacto en la salud
Valorización de residuos y subproductos agroindustriales
Materiales avanzados: de características especiales, nanomateriales y biomateriales
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